Limpando o peixe

Preparativos para limpeza

O processo é muito simples, então vamos la!

Reúna as ferramentas: Pegue uma tábua de corte, uma faca afiada, tesoura de cozinha ( opcional )
Lave bem as mãos: A limpeza precisa ter toda higiene possível
Preparação do espaço: Esteja em um local limpo e com água corrente

Agora vamos começar a limpar

Descamação: ( Retirar as escamas ) Coloque o peixe em água corrente para retirar as escamas, para que não saia voando escamas para todos os lados, faça movimentos firmes e curtos, as escamas sairão com mais facilidade se raspar pelo lado contrário que elas nascem, esse processo é muito importante para tornar a pele comestível e melhor para o paladar
Corte das barbatanas: Use uma tesoura de cozinha ou faca para retirar as barbatanas, para que você não se machuque ao manusear o peixe
Remoção das vísceras: Faça um corte ao longo da barriga do peixe e retire as vísceras, as tripas e brânquias, certifique-se de remover todo material interno
Corte da cabeça e cauda: (opcional ) Você pode optar pelo corte da cabeça e cauda a depender da receita que está fazendo ou do seu próprio gosto
Lavagem: Enxágue o peixe em água corrente para remover qualquer resíduo de sangue, vísceras ou escamas que ainda tenha ficado nele
Prontinho, o seu peixe está limpo pronto para ser preparado. aqui mesmo na gastronomia da 1001estilos temos todo preparo que você precisa saber para fazer o seu delicioso peixe

Fique atento(a)

Lembre-se de tomar cuidado ao manusear a faca para evitar acidentes. A escamação pode ser um pouco bagunçada, então faça isso em local de fácil limpeza da cozinha e apesar de todo trabalho, vale a pena comer peixes frescos e saborosos em sua refeição 🙂